Un hygromètre mesure l'humidité et la vapeur d'eau dans l'air. Un hygromètre mesure à la fois l'humidité et la température, et il le fait en calculant à la fois les changements de pression et de température de l'air, ce qui permet d'obtenir le pourcentage d'humidité dans l'air. Utilisé dans les environnements qui nécessitent une surveillance constante de l'humidité, comme par exemple le domaine de la transformation alimentaire où il est impératif que l'humidité reste constante, car elle pourrait affecter la production.
Les hygromètres numériques
Les thermo-hygromètres
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