Nom: broméline
Synonymes: Bromelin,bromelain
nombre CAS: 9001-00-7
EINECS: 232-572-4
Broméline peut se référer à l'une des deux enzymes protéase extraite de la plante de la famille Meliaceae Bro, ou Bromelin peut se référer à une combinaison de ces enzymes ainsi que d'autres composés produits dans un extrait. Broméline est présent dans toutes les parties de la plante ananas (Ananas nous comos), mais la tige est la source la plus commerciale commune, sans doute parce que Bromelin est facilement disponible après que le fruit a été récolté. Ananas ont une longue tradition comme une plante médicinale parmi les indigènes du Sud et en Amérique centrale. Toutefois, l'ananas vient manger ne vous donnera pas beaucoup de bromélaïne supplémentaire, parce que Bromelin est plus fortement concentrée dans la tige, ce qui n'est pas aussi savoureux (quoique encore comestibles).
caractéristiques
Nom du produit Broméline Broméline
Éléments d'essai caractéristiques (1600GDU/g) caractéristiques (2400GDU/g)
apparence Lactée poudre jaune Lactée poudre jaune
Odeur une odeur caractéristique de l'ananas une odeur caractéristique de l'ananas
La taille des particules 95% Pass 80mesh
l'activité de l'enzyme 1600GDU/g Min 2400GDU/g Min
Perte sur le séchage 8.0% Max 5.0% Max
Résidu de calcination 4% Max 5.0% Max
Plomb 2ppm Max 5ppm Max
Arsenic 2ppm Max 3ppm Max
Cadmium 1.6ppm Max
Mercure 1.0ppm Max
Comptage sur plaque 5000cfu/g Max 5000cfu/g Max
moule Et levure 100cfu/g Max
E.Coli 30cfu/100g Max 30cfu/g Max
Salmonella Négatif Négatif/10g
Paquet: Sur demande (20kgs ou 50kgs Drum).
Stockage: l'humidité stockés à l'abri (HR inférieure à 60) à une température inférieure à 0 ° C
Durée de vie: Douze mois lorsqu'il est conservé correctement dans un récipient bien fermé.
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